В днешните последни новини търсенето и популярността на дехидратирани зеленчуци нараства експоненциално.Според скорошен доклад размерът на глобалния пазар на дехидратирани зеленчуци се очаква да достигне 112,9 милиарда щатски долара до 2025 г. Основният фактор, допринасящ за този растеж, е нарастващият интерес на потребителите към здравословни хранителни алтернативи.
Сред сушените зеленчуци напоследък особено популярни са сушените чушки.Пикантният вкус и кулинарната гъвкавост на тези дехидратирани чушки ги правят незаменима съставка в много ястия.Те също имат много ползи за здравето, като намаляване на възпалението, засилване на метаболизма и предотвратяване на лошо храносмилане.
Чесън на прах е друга популярна дехидратираща съставка.Чесънът е известен със своите имуностимулиращи свойства, а чесънът на прах се превърна в основна добавка към месни ястия, пържени картофи и супи.Освен това чесънът на прах има по-дълъг срок на годност от пресния чесън, което го прави идеален избор за много домакинства.
Съществува и огромно пазарно търсене на сушени гъби.Хранителното им съдържание е подобно на това на пресните гъби и имат същата ефикасност като оригиналните съставки.Те също са отлична добавка към сосове за паста, супи и яхнии.
Всички тези съставки добавят допълнителното предимство на лесно съхранение и удължен срок на годност.Тъй като потребителите стават по-съзнателни относно хранителните отпадъци, дехидратирането на зеленчуци предлага практично решение за удължаване на срока на годност на пресните съставки.
Освен това пазарът на дехидратирани зеленчуци също така предоставя значителни възможности за хранително-вкусовата промишленост да създава продукти с добавена стойност, които отговарят на потребителското търсене.Много производители на храни са започнали да включват дехидратирани зеленчуци в своите продукти, като хляб, крекери и протеинови блокчета.Следователно търсенето от страна на производителите допълнително стимулира растежа на пазара на дехидратирани зеленчуци.
Като цяло се очаква пазарът на дехидратирани зеленчуци да стане свидетел на значителен растеж през следващите години поради нарастващата здравна осведоменост сред потребителите и възприемането на тази съставка от хранително-вкусовата промишленост.В същото време експертите напомнят на потребителите да бъдат внимателни, когато купуват дехидратирани зеленчуци от неизвестни източници.Те винаги трябва да търсят реномирани марки с добри отзиви, за да гарантират, че продуктът е безопасен и отговаря на желаните стандарти за качество.
Време на публикуване: 17 май-2023 г