Според последните новини от днес, търсенето и популярността на дехидратираните зеленчуци нараства експоненциално. Според скорошен доклад, очаква се световният пазар на дехидратирани зеленчуци да достигне 112,9 милиарда щатски долара до 2025 г. Основният фактор, допринасящ за този растеж, е нарастващият интерес на потребителите към здравословни хранителни алтернативи.
Сред дехидратираните зеленчуци, дехидратираните чушки са особено популярни напоследък. Острият вкус и кулинарната гъвкавост на тези дехидратирани чушки ги правят незаменима съставка в много ястия. Те също така имат много ползи за здравето, като например намаляване на възпаленията, засилване на метаболизма и предотвратяване на лошо храносмилане.
Чеснов прах е друга популярна дехидратираща съставка. Чесънът е известен със своите имуностимулиращи свойства и се е превърнал в незаменима добавка към месни ястия, пържени ястия и супи. Освен това, чесънът на прах има по-дълъг срок на годност от пресния чесън, което го прави идеален избор за много домакинства.
Съществува и огромно пазарно търсене на дехидратирани гъби. Хранителното им съдържание е подобно на това на пресните гъби и имат същата ефикасност като оригиналните съставки. Те са и отлично допълнение към сосове за паста, супи и яхнии.
Всички тези съставки добавят допълнителното предимство на лесното съхранение и удължения срок на годност. Тъй като потребителите стават все по-съзнателни относно разхищението на храна, дехидратирането на зеленчуци предлага практично решение за удължаване на срока на годност на пресните продукти.
Освен това, пазарът на дехидратирани зеленчуци предоставя значителни възможности за хранителната индустрия да създава продукти с добавена стойност, които отговарят на потребителското търсене. Много производители на храни започнаха да включват дехидратирани зеленчуци в своите продукти, като хляб, крекери и протеинови барчета. Следователно, търсенето от страна на производителите допълнително стимулира растежа на пазара на дехидратирани зеленчуци.
Като цяло се очаква пазарът на дехидратирани зеленчуци да отбележи значителен растеж през следващите години поради нарастващата здравна осведоменост сред потребителите и приемането на тази съставка от хранителната индустрия. Същевременно експертите напомнят на потребителите да бъдат внимателни, когато купуват дехидратирани зеленчуци от неизвестни източници. Те винаги трябва да търсят реномирани марки с добри отзиви, за да се уверят, че продуктът е безопасен и отговаря на желаните стандарти за качество.
Време на публикуване: 17 май 2023 г.