Замразяване иДехидратирани бонбониса популярни заради разширения си срок на годност и уникални текстури, но те не са същите. Разбирането на разликите между тези два вида запазени бонбони може да ви помогне да изберете най -добрия вариант за вашите предпочитания за закуска.
Процес на сушене на замразяване
Изсушаването на замразяване или лиофилизацията включва замразяване на бонбоните при изключително ниски температури и след това го поставя във вакуумна камера. Тук замръзналата вода в бонбоните сублиматира, превръщайки директно от твърд лед в пари, без да преминава през течната фаза. Този процес премахва почти цялата влага, което води до продукт, който е лек, ефирен и запазва по -голямата част от оригиналния си вкус и хранителни вещества. Текстурата наЗамразени бонбониобикновено е хрупкав и се разтваря лесно в устата.
Процес на дехидратация
Дехидратацията, от друга страна, включва отстраняване на влага чрез прилагане на топлина. Бонбоните са изложени на ниски температури за продължителен период, което води до изпаряване на съдържанието на вода. Въпреки че този процес удължава и срока на срока на бонбоните, той има тенденция да бъде по-малко ефективен, отколкото сушенето на замразяване при запазването на оригиналния аромат, цвят и хранителни вещества. Дехидратираните бонбони често имат по-плътна текстура на Chewier, в сравнение с неговия изсушен на замразяване колега.
Овкусяване и задържане на хранителни вещества
Една от основните разлики между изсушените и дехидратирани бонбони е колко добре запазват ароматите и хранителните си вещества. Изсушаването на замразяване запазва оригиналния вкус и хранително съдържание на бонбоните много по-добре от дехидратацията. Процесът на нискотемпературен процес на сушене на замръзване предотвратява разграждането на чувствителните към топлина витамини и естествените аромати, което води до продукт, който има по-близо до свежата версия. Дехидратацията, включваща по -високи температури, може да доведе до загуба на някои хранителни вещества и леко променен аромат.
Разлики в текстурата
Текстурата е друг отличителен фактор между изсушени и дехидратирани бонбони. Замразените бонбони са известни със своята лека, хрупкава текстура, която се разтваря лесно. Това ги прави особено привлекателни за тези, които се наслаждават на хрупкава закуска. Дехидратираните бонбони обаче обикновено са по -плътни и дъвчащи. Тази разлика в текстурата се дължи на различните количества влага, които остават след процеса на запазване. Изсушаването на замразяване премахва повече влага от дехидратацията, което води до по-лек продукт.
Срок на годност и съхранение
Както замразените, така и дехидратираните бонбони имат удължен срок на годност в сравнение с пресни бонбони, но изсушените от замръзване бонбони обикновено продължават по-дълго. По-близо доточното отстраняване на влагата в изсушени за замръзване бонбони означава, че е по-малко податливо на разваляне и растеж на микробите. Правилно съхранявани в херметични контейнери, изсушените с замразяване бонбони могат да продължат няколко години. Дехидратирани бонбони, макар и все още издръжливи, обикновено имат по -кратък срок на годност и може да изискват по -внимателно съхранение, за да се предотврати развалянето.
Ангажиментът на Ричфийлд към качеството
Richfield Food е водеща група в изсушена от замръзване храна и бебешка храна с над 20 години опит. Ние притежаваме три фабрики за GRC A, одитирани от SGS и имаме GMP фабрики и лаборатории, сертифицирани от FDA на САЩ. Нашите сертификати от международни власти гарантират високото качество на нашите продукти, които обслужват милиони бебета и семейства. Откакто започнахме нашия производствен и експортен бизнес през 1992 г., ние нараснахме до четири фабрики с над 20 производствени линии. Shanghai Richfield Food Group си сътрудничи с известни домашни магазини за майчина и бебета, включително Kidswant, Babemax и други известни вериги, като се похвали с над 30 000 магазина за кооперация. Нашите комбинирани онлайн и офлайн усилия постигнаха стабилен ръст на продажбите.
Заключение
В заключение, основните разлики между изсушените и дехидратирани бонбони се крият в техните процеси за опазване, задържане на аромати и хранителни вещества, текстура и срок на годност. Замразените бонбони предлагат превъзходен аромат, хранителни вещества и лека, хрупкава текстура поради ефективния процес на отстраняване на влага. Дехидратираните бонбони, макар и все още приятни, са склонни да имат текстура на Chewier и могат да загубят аромат и хранителни вещества. На РичфийлдЗамразени бонбониПример за предимствата на процеса на сушене на замразяване, осигурявайки висококачествена, вкусна и дълготрайна опция за закуска. Открийте разликата с тази на Ричфийлдзамразена дъга, замразен изсушен червейизамразено изсушен маниербонбони днес.
Време за публикация: AUG-02-2024