Разликата между обикновените бонбони иЗамразени бонбоникатоЗамразяване на изсушена дъга, Замразяване на изсушен червейиЗамразяване на изсушен маниер，Отива далеч отвъд текстурата. Процесът на сушене на замразяване напълно трансформира външния вид, усещането и дори вкуса на традиционните бонбони. Разбирането на тези различия може да ви помогне да оцените защо изсушените с замразяване бонбони са се превърнали в толкова популярно лакомство.
Съдържание на влага
Най-значимата разлика между обикновените бонбони и изсушените с замръзване бонбони се намират в съдържанието на влага. Редовните бонбони съдържат различни количества вода, в зависимост от типа. Гъми и ружа, например, имат високо съдържание на влага, което допринася за тяхната дъвчаща и мека текстура. Твърдите бонбони, от друга страна, са с ниско съдържание на влага, но все още съдържат някои.
Замразените бонбони, както подсказва името, е отстранена почти цялата му влага. Това става чрез процес, наречен сублимация, при който бонбоните първо се замразяват и след това се поставят във вакуумна камера, причинявайки водата да се изпари директно от твърд лед до пари. Без влага, изсушените с замразяване бонбони придобиват съвсем различна текстура-светлина, хрупкава и ефирна.
Трансформация на текстурата
Промяната в текстурата е една от най-забележимите разлики между обикновените и изсушените бонбони. Докато обикновените бонбони могат да бъдат дъвчащи, лепкави или твърди, изсушени за замразяване бонбони са чупливи и хрупкави. Например, редовните ружа са меки и гъби, докато изсушените от замразяване ружа са леки, хрупкави и се разрушават лесно, когато се ухапват.
Ефирната, хрупкава текстура е част от това, което прави изсушените с замразяване бонбони толкова привлекателни. Това е уникално изживяване за хранене, което е напълно различно от традиционните бонбони.
Интензивността на вкуса
Друга ключова разлика между обикновените и изсушени бонбони е интензивността на аромата. Премахването на влагата от бонбоните концентрира ароматите му, което ги прави по -изразени. Захарите и ароматизаторите, оставени след изсушаването на замразяването, създават смел вкус, който може да бъде по-интензивен от оригинала.
Например, изсушените с замразяване Skittles опаковат по-мощен удар с плодов аромат в сравнение с обикновените Skittles. Този подобрен аромат е част от причината, поради която изсушените с замразяване бонбони са придобили толкова голяма популярност.
Срок на годност
Процесът на сушене на замразяване също удължава срока на срок на бонбони. Редовните бонбони, особено тези с по -високо съдържание на влага като гуми, могат да се развалят или да станат застояли с течение на времето. Замразени бонбони, с липсата на влага, са много по-стабилни на рафта. Това не изисква хладилник и може да продължи месеци или дори години, ако се съхранява на хладно, сухо място.
Външен вид
Замразените бонбони често изглеждат различно от първоначалната си форма. Много бонбони, като Skittles или Gummies, издуйте и се отворят по време на процеса на сушене на замразяване. Това им придава по -голям, по -драматичен външен вид в сравнение с техните редовни колеги. Промяната във външния вид добавя към новостта на изсушените с замразяване бонбони, което го прави забавно и визуално интересно лакомство.
Заключение
Основните разлики между обикновените бонбони и изсушените с замразяване бонбони се свеждат до съдържание на влага, текстура, интензивност на аромата, срок на годност и външен вид. Изсушаването на замразяване превръща бонбоните в нещо напълно ново, предлагайки хрупкава, лека текстура и по-концентриран вкус. Това уникално изживяване прави замразените бонбони популярен избор за онези, които искат да опитат нов обрат на любимите си сладки лакомства.
Време за публикация: SEP-11-2024